Die Ernte von unverschlossenem Honig ist zwar möglich, erfordert aber eine sorgfältige Behandlung, um sicherzustellen, dass der Honig reif ist und nicht gärt.Unverschlossener Honig hat in der Regel einen höheren Feuchtigkeitsgehalt, der bei unsachgemäßer Behandlung zu Verderb führen kann.Durch die Einrichtung eines luftdichten Trockenraums und die Anwendung spezieller Techniken, wie das Stapeln von Deckeln mit Luftraum, können Imker den Feuchtigkeitsgehalt reduzieren und unverdeckelten Honig sicher gewinnen.Diese Methode ist besonders nützlich für Kleinimker, die keinen Zugang zu moderner Ausrüstung haben.
Die wichtigsten Punkte erklärt:
-
Verständnis von ungedecktem Honig:
- Unverschlossener Honig ist Honig, den die Bienen noch nicht mit Wachs verschlossen haben.Dies bedeutet in der Regel, dass der Honig einen höheren Feuchtigkeitsgehalt aufweist, da die Bienen den Honig erst dann verschließen, wenn er den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat (etwa 17-18 %).
- Bei der Ernte von nicht verdeckeltem Honig besteht aufgrund des höheren Wassergehalts die Gefahr einer Gärung, die zum Verderben führen kann.
-
Einen luftdichten Trocknungsraum schaffen:
- Zur sicheren Ernte von unverdeckeltem Honig kann ein kleiner, luftdichter Trockenraum eingerichtet werden.Diese Umgebung trägt zur Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts des Honigs bei, indem sie eine kontrollierte Verdunstung ermöglicht.
- Der Trockenraum sollte luftdicht sein, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit von außen den Prozess beeinträchtigt.
-
Stapeln von Supers mit Luftraum:
- Legen Sie die unverdeckelten Rähmchen in Honigwaben und stapeln Sie sie so, dass am Boden der Kisten ein Luftraum entsteht.Diese Anordnung fördert die Luftzirkulation, wodurch die Feuchtigkeit reduziert wird.
- Die Verwendung von Kanthölzern unter dem unteren Honigraum sorgt für die richtige Höhe und den richtigen Luftstrom, wodurch der Trocknungsprozess gefördert wird.
-
Überwachung des Feuchtigkeitsgehalts:
- Es ist wichtig, den Feuchtigkeitsgehalt des Honigs während des Trocknungsprozesses zu überwachen.Mit einem Refraktometer kann man den Feuchtigkeitsgehalt messen und sicherstellen, dass er den sicheren Bereich für die Lagerung erreicht (unter 18 %).
- Ordnungsgemäß getrockneter, unverschlossener Honig kann geschleudert und gelagert werden, ohne dass die Gefahr einer Gärung besteht.
-
Vorteile für Klein-Imker:
- Diese Methode ist besonders vorteilhaft für Kleinimker, die keinen Zugang zu industriell gefertigten Geräten haben.
- Sie ermöglicht die Verwertung von unverdeckeltem Honig, der sonst verloren ginge, und maximiert so die Honigproduktion.
Wenn die Imker diese Schritte befolgen, können sie unverdeckelten Honig sicher ernten und verarbeiten und so seine Qualität und Langlebigkeit gewährleisten.
Zusammenfassende Tabelle:
| Wichtige Schritte | Einzelheiten |
|---|---|
| Verständnis von unverschlossenem Honig | Von den Bienen nicht versiegelter Honig, höherer Feuchtigkeitsgehalt, Gefahr der Gärung. |
| Luftdichter Trocknungsraum | Kontrollierte Umgebung zur Reduzierung der Feuchtigkeit, verhindert externe Feuchtigkeit. |
| Stapeln von Supers mit Luftraum | Fördert die Luftzirkulation, unterstützt die Trocknung, verwendet zwei Vierkanthölzer zur Erhöhung. |
| Überwachung des Feuchtigkeitsgehalts | Verwenden Sie ein Refraktometer, um sicherzustellen, dass der Feuchtigkeitsgehalt für eine sichere Lagerung unter 18 % liegt. |
| Vorteile für Klein-Imker | Maximiert die Honigproduktion ohne industrielle Ausrüstung. |
Entdecken Sie, wie Sie unverschlossenen Honig sicher ernten können. Kontaktieren Sie noch heute unsere Experten für eine persönliche Beratung!
