Der wesentliche Schritt bei der Vorbereitung von Honigwaben für die Extraktion ist das Entdeckeln. Dieser Prozess beinhaltet das sorgfältige Entfernen der dünnen Wachsschicht, die jede Honigwabe versiegelt, damit der Honig herausfließen kann. Dies geschieht typischerweise auf beiden Seiten der Wabe mit einem beheizten Messer, um die Hauptdeckel abzuschneiden, und einem Entdeckelungsgabel, um alle Zellen zu öffnen, die das Messer verpasst hat.
Ihr Ziel ist es nicht nur, die Waben zu entdeckeln, sondern den gesamten Prozess – vom Bienenstock bis zum Honigraum – so zu steuern, dass hochwertiger Honig gewährleistet ist, der Stress für Ihre Bienen minimiert und ein hektisches Räubern verhindert wird.
Die Vorernte-Checkliste: Die Bühne für den Erfolg bereiten
Bevor Sie eine einzige Wabe ins Haus bringen, ist eine sorgfältige Vorbereitung entscheidend. Diese Anfangsphase bestimmt die Qualität Ihres Honigs und die Sicherheit Ihres Bienenstandes.
Wann ernten: Die 80%-Regel
Bienen verdeckeln Honigzellen, sobald der Nektar ausgehärtet ist und sein Wassergehalt unter 18 % liegt. Dies verhindert Gärung und Verderb.
Eine Wabe sollte zu mindestens 80 % verdeckelt sein, bevor Sie eine Ernte in Betracht ziehen. Vollständig, zu 100 % verdeckelte Waben sind ideal, da dies das Signal der Bienen ist, dass der Honig perfekt reif ist.
Ihre Ausrüstung zusammenstellen
Alle Werkzeuge im Voraus bereitzuhalten, macht den Prozess reibungslos und sauber. Sie benötigen einen speziellen Raum, oft als „Honigraum“ bezeichnet, und einen bestimmten Satz von Werkzeugen zum Entdeckeln, Extrahieren und Filtern.
Zur Schlüsselausrüstung gehören ein Bienenbesen oder eine Bienenflucht, eine versiegelte Transportbox, ein beheiztes Entdeckelungsmesser, ein Entdeckelungsgabel, die Honigschleuder selbst und Filter für das Endprodukt.
Einen "Honigraum" sichern
Die Extraktion sollte immer in einem sauberen, geschlossenen Raum abseits der Bienenstöcke erfolgen. Der Geruch von offenem Honig ist ein unwiderstehlicher Auslöser für Arbeitsbienen, was schnell zu Aufregung und „Räuberverhalten“ führen kann, bei dem Bienen aus verschiedenen Völkern auf die Quelle zuströmen.
Ihre Küche, eine saubere Garage oder ein spezieller Schuppen können diesem Zweck dienen, solange sie bienensicher sind.
Vom Bienenstock zur Schleuder: Der Kernarbeitsablauf
Sobald Sie sich vorbereitet haben, beginnt die eigentliche Arbeit des Bewegens und Entdeckelns der Waben. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, effizient und sauber zu sein.
Schritt 1: Bienen von den Waben entfernen
Bevor Sie Waben entnehmen, müssen Sie diese von Bienen befreien. Dies kann Wabe für Wabe mit einem Bienenbesen geschehen, um sie sanft abzukehren.
Alternativ kann eine Dreieck-Bienenflucht einen Tag im Voraus unter die Honigräume gelegt werden. Diese Einwegtür ermöglicht es den Bienen, in die Bruträume hinunterzugelangen, verhindert aber, dass sie wieder in die Honigräume gelangen, die Sie ernten möchten.
Schritt 2: Transport der Waben
Legen Sie die bienenfreien Waben sofort in einen versiegelten, bienensicheren Behälter für den Transport zu Ihrem Extraktionsraum. Dies ist ein entscheidender Schritt, um opportunistisches Räubern zu verhindern, während Sie sich zwischen dem Bienenstand und Ihrem Honigraum bewegen.
Schritt 3: Der Entdeckelungsprozess
Sobald die Waben sicher im Haus sind, kann das Entdeckeln beginnen. Führen Sie ein beheiztes Entdeckelungsmesser über die Oberfläche der Wabe, um die Wachsdeckel abzuschneiden.
Verwenden Sie einen Entdeckelungsgabel oder eine Gabel, um alle verbleibenden versiegelten Zellen zu durchstechen, die das Messer verpasst hat. Denken Sie daran, beide Seiten der Wabe zu entdeckeln, bevor Sie sie in die Schleuder legen.
Alternative Extraktionsmethoden
Während eine Zentrifugalschleuder Standard ist, gibt es auch andere Methoden. Eine Honigpresse oder die Zerdrück- und Siebmethode beinhaltet das Zerbrechen der Wabe und entweder das Pressen oder das Ablassen des Honigs durch einen Filter. Dies zerstört die ausgebaute Wabe.
Flow Frames stellen einen völlig anderen Ansatz dar. Durch Drehen eines Schlüssels spalten sich die Zellen innerhalb des spezialisierten Rahmens, wodurch Honig direkt aus dem Bienenstock abfließen kann, ohne Waben zu entfernen oder die Bienen zu stören.
Vor- und Nachteile sowie Fallstricke verstehen
Jede Methode hat ihre Besonderheiten. Die Kenntnis der potenziellen Nachteile ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Ernte.
Das Risiko des Räuberns
Die größte Gefahr während der Ernte ist das Auslösen einer Räuberwut. Der Geruch von freigelegtem Honig kann Bienen sehr aufgeregt und aggressiv machen, wenn sie versuchen, den Honig zu stehlen. Deshalb ist es unerlässlich, schnell, sauber und abseits des Bienenstocks zu arbeiten.
Umgang mit beschädigten oder brüchigen Waben
Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit Waben, insbesondere mit neu ausgebauten oder locker befestigten Waben. Das Herunterfallen einer Wabe verursacht nicht nur eine klebrige Sauerei, sondern verschwendet auch die harte Arbeit der Bienen.
Umgang mit "nassen" Waben nach der Extraktion
Nach der Extraktion sind die Waben „nass“, das heißt, sie sind noch mit einer dünnen Schicht Honigresten überzogen. Das Lagern in diesem Zustand kann Schädlinge anlocken.
Die beste Praxis für Hobbyimker ist es, diese nassen Waben in den Bienenstock zurückzugeben. Die Bienen werden jeden letzten Tropfen schnell aufräumen, ihnen wertvolle Ressourcen liefern und Ihnen saubere Waben für die nächste Saison hinterlassen.
Die richtige Wahl für Ihr Ziel treffen
Ihre Herangehensweise an die Vorbereitung und Extraktion hängt von Ihrer Größe, Ausrüstung und Philosophie ab.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf einer traditionellen Hobby-Ernte liegt: Meistern Sie den Umgang mit einem beheizten Messer und einem Entdeckelungsgabel und legen Sie Wert auf einen sauberen, bienensicheren Raum, der von Ihrem Bienenstand getrennt ist.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf Bequemlichkeit und minimaler Störung liegt: Ein Flow Hive könnte die ideale Wahl sein, da er das Entdeckeln, Extrahieren und sogar das Entfernen von Waben aus dem Bienenstock überflüssig macht.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Maximierung der Bienengesundheit liegt: Geben Sie die „nassen“ Waben nach der Extraktion immer einem starken Volk zurück, damit die Bienen den restlichen Honig zurückgewinnen und die Waben reinigen können.
Letztendlich ist ein gut vorbereiteter und geordneter Extraktionsprozess der letzte, lohnende Schritt in Ihrer Partnerschaft mit den Bienen.
Zusammenfassungstabelle:
| Schritt | Schlüsselaktion | Zweck/Überlegung |
|---|---|---|
| Vorernte | Auf 80 % verdeckelte Waben prüfen; Ausrüstung zusammenstellen. | Stellt sicher, dass der Honig reif ist; verhindert Gärung. |
| Bienenentfernung | Bienenbesen oder Bienenflucht verwenden. | Befreit Waben von Bienen ohne Schaden. |
| Transport | Waben in einem versiegelten, bienensicheren Behälter transportieren. | Verhindert Räuberwut während des Transports. |
| Entdeckeln | Wachsdeckel mit einem beheizten Messer abschneiden; Entdeckelungsgabel für verpasste Zellen verwenden. | Ermöglicht das Abfließen des Honigs während der Extraktion. |
| Nach der Extraktion | „Nasse“ Waben zur Reinigung in den Bienenstock zurückgeben. | Versorgt Bienen mit Ressourcen; vermeidet Schädlinge. |
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