Das eindeutige Signal dafür, dass Honig zur Entnahme bereit ist, findet sich durch direkte Inspektion der Waben in der Beute. Sie sollten nur dann vorgehen, wenn die Honigräume voll sind und die Bienen die Zellen mit einer Wachsschicht versiegelt haben. Diese Wachsversiegelung zeigt an, dass der Honig die richtige Reife für die Ernte erreicht hat.
Eine Ernte ist nur dann erfolgreich, wenn der Honig reif ist und die Kolonie sicher ist. Stellen Sie sicher, dass mindestens 80 % der Waben verdeckelt sind, bevor Sie ernten, um Qualität und das Überleben der Kolonie zu gewährleisten.
Visuelle und quantitative Indikatoren
Die Bedeutung des Wachsdeckels
Der wichtigste Anhaltspunkt für jeden Imker ist das Vorhandensein von verdeckelten Zellen.
Wenn Bienen eine Zelle mit Wachs versiegeln, bedeutet dies, dass der Honig ausreichend verarbeitet wurde, um stabil zu sein. Diese "Reife" ist entscheidend für die langfristige Lagerung und Qualität.
Die 80%-Regel
Obwohl etwas Wachs gut ist, ist viel davon entscheidend.
Halten Sie sich an die Standardrichtlinie, zu warten, bis mindestens 80 % der Waben vollständig mit Wachs verdeckelt sind. Dieser Schwellenwert stellt sicher, dass Sie fertigen Honig ernten und keinen Nektar, der noch verarbeitet wird.
Beurteilung der Honigräume
Bevor Sie einzelne Waben untersuchen, betrachten Sie das Gesamtvolumen.
Die Honigräume – die Kästen, die auf den Bienenstock gestellt werden, um Honig zu sammeln – sollten gefüllt sein. Wenn die Honigräume nicht voll sind, hat die Kolonie möglicherweise keinen ausreichenden Überschuss produziert, um die Entnahme zu unterstützen.
Saisonale Abstimmung und Reife der Kolonie
Das saisonale Fenster
Obwohl die visuelle Inspektion entscheidend ist, wird der Zeitpunkt im Allgemeinen durch die Jahreszeiten bestimmt.
Die meisten Ernten finden im Spätsommer oder Frühherbst statt. Dieser Zeitpunkt fällt in der Regel mit dem Ende des lokalen Nektarflusses zusammen, wodurch die Bienen die Produktion der Saison fertigstellen können.
Die Ausnahme im ersten Jahr
Wenn Sie ein neuer Imker sind, ändern sich die Regeln für die Honigernte erheblich.
Ernten Sie im ersten Lebensjahr einer Kolonie keinen Honig. Eine neue Kolonie benötigt ihre gesamten Vorräte der ersten Saison, um den ersten Winter zu überleben; eine Ernte während dieser Zeit birgt ein erhebliches Hungerrisiko für den Bienenstock.
Abwägungen verstehen
Das Risiko von unverdeckeltem Honig
Die Ernte vor dem Verdeckeln der Zellen ist ein häufiger Fehler mit chemischen Folgen.
Unverdeckelter Honig hat oft einen hohen Wassergehalt, da die Bienen die Feuchtigkeit noch nicht vollständig verdunstet haben. Die Entnahme dieses "unreifen" Honigs kann nach dem Abfüllen zu Gärung und Verderb führen.
Ernte vs. Überleben abwägen
Das Ziel der Honigernte ist es, den Überschuss zu entnehmen, nicht die Versorgung.
Eine zu aggressive Ernte lässt die Kolonie in den kälteren Jahreszeiten, in denen die Futterquellen spärlich sind, anfällig zurück. Die Einhaltung der 80%-Verdeckelungsregel hilft sicherzustellen, dass die Bienen genügend Nährstoffe behalten, um die Gesundheit der Kolonie über den Winter aufrechtzuerhalten.
Die richtige Wahl für Ihren Bienenstock treffen
Imkerei erfordert ein Gleichgewicht zwischen Ihrem Wunsch nach einem Produkt und den biologischen Bedürfnissen des Insekts. Nutzen Sie die folgende Anleitung, um Ihren nächsten Schritt zu bestimmen:
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf einer neuen Kolonie liegt (1. Jahr): Nicht ernten; alle Vorräte belassen, um sicherzustellen, dass die Bienen ihren ersten Winter überleben.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf Qualitätskontrolle liegt: Warten Sie, bis die Waben mindestens zu 80 % verdeckelt sind, um Gärung und Verderb zu verhindern.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Gesundheit der Kolonie liegt: Ernten Sie nur im Spätsommer oder Frühherbst und stellen Sie sicher, dass genügend Honig für die Bienen während der futterarmen Wintermonate übrig bleibt.
Wahrer Erfolg in der Imkerei misst sich nicht nur am Honig, den Sie entnehmen, sondern an der Gesundheit des Bienenstocks, den Sie hinterlassen.
Zusammenfassungstabelle:
| Indikator | Optimaler Zustand | Bedeutung |
|---|---|---|
| Wachsverdeckelung | Mindestens 80 % der Waben verdeckelt | Stellt sicher, dass der Honig reif ist und nicht fermentiert. |
| Reife der Kolonie | Kolonie im 2. Jahr oder älter | Unerlässlich für das Überleben der Kolonie über den ersten Winter. |
| Volumen der Honigräume | Volle Honigräume | Zeigt an, dass ein erntefähiger Überschuss verfügbar ist. |
| Saisonalität | Spätsommer / Frühherbst | Fällt mit dem Ende des Nektarflusses und der Reife zusammen. |
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