Einfach ausgedrückt: Imker sammeln Honig, ohne gestochen zu werden, indem sie eine strategische Kombination aus spezialisierter Ausrüstung, Verhaltenstechniken und einem tiefen Verständnis der Bienenbiologie anwenden. Die wichtigsten Werkzeuge sind Schutzausrüstung wie Schleier und Anzug, ein Smoker (Räuchergerät) zur Beruhigung der Bienen und spezifische Methoden wie Bienenfluchtafeln, um die Bienen von den honiggefüllten Teilen des Bienenstocks zu trennen, bevor diese entfernt werden.
Das Kernprinzip einer stichfreien Ernte besteht darin, nicht gegen die Bienen zu kämpfen, sondern mit ihren Instinkten zu arbeiten. Indem sie deren Alarmpheromone maskieren und eine nicht bedrohliche Präsenz zeigen, können Imker die Abwehrreaktion des Volkes steuern und ihre Arbeit in einer ruhigen, kontrollierten Umgebung ausführen.
Die Grundlage: Schaffung einer ruhigen Umgebung
Eine erfolgreiche Ernte beginnt lange bevor der Honig gesammelt wird. Das Hauptziel ist es, die Verteidigungsinstinkte der Bienen von vornherein nicht auszulösen.
Die Rolle des Smokers (Räuchergeräts)
Ein Bienen-Smoker ist nicht ohne Grund das ikonischste Werkzeug. Kaltes, weißes Rauch, der sanft in den Stockeingang und über die Waben geblasen wird, hat zwei Haupteffekte.
Erstens maskiert er das Alarmpheromon, das Wächterbienen freisetzen, wenn sie eine Bedrohung wahrnehmen. Dies verhindert eine Kettenreaktion der Verteidigungsbereitschaft, die sich im gesamten Volk ausbreitet.
Zweitens löst er eine Futterreaktion bei den Bienen aus. Sie beginnen, Honig zu konsumieren, was sie gefügiger macht und die Wahrscheinlichkeit verringert, dass sie ausfliegen und stechen.
Die Bedeutung des sanften Handlings
Bienen reagieren auf ihre Umgebung. Langsame, bewusste und sanfte Bewegungen sind entscheidend.
Plötzliche, ruckartige Bewegungen oder das Anschlagen von Geräten können als Bedrohung interpretiert werden und den Stock sofort in Alarmbereitschaft versetzen. Erfahrene Imker bewegen sich mit einer ruhigen Zuversicht, die von den Bienen nicht als aggressiv wahrgenommen wird.
Züchtung auf Temperament
Professionelle Imker wissen, dass die Genetik des Volkes eine bedeutende Rolle für das Temperament spielt.
Durch die Zucht oder den Kauf von Bienen mit sanften, kommerziell gezüchteten Königinnen können sie Völker kultivieren, die von Natur aus weniger wehrhaft und einfacher zu bearbeiten sind.
Die Erntestrategie: Bienen von Honig trennen
Selbst bei einem ruhigen Volk sind die Honigzargen (sogenannte „Supers“) voller Bienen. Der Schlüssel liegt darin, die Bienen aus diesen Supers zu entfernen, bevor sie zur Ernte weggebracht werden.
Verwendung einer Bienenfluchttafel
Eine Bienenfluchttafel ist eine der sanftesten Methoden. Es ist eine spezielle Platte mit einem Einwegausgang, die zwischen den Honigsupers und dem Hauptbrutraum platziert wird.
Bienen können durch die Fluchttafel nach unten in die unteren Teile des Bienenstocks gelangen, aber nicht wieder nach oben. Der Imker installiert die Tafel einfach und kehrt 24–48 Stunden später zurück, um festzustellen, dass die Honigsupers fast bienenfrei sind.
Verwendung einer Absperr- oder Rauchplatte (Fume Board)
Für eine schnellere Methode verwenden Imker eine Rauchplatte (Fume Board). Dies ist ein Deckel mit einem saugfähigen Material auf der Innenseite.
Eine ungiftige, bienenabweisende Flüssigkeit wird auf die Platte aufgetragen, die dann auf die Honigsupers gelegt wird. Die Dämpfe, die für die Bienen unangenehm sind, treiben sie sanft nach unten und aus den Supers, wodurch diese innerhalb weniger Minuten geleert werden.
Manuelles Abbürsten der Bienen
Bei kleineren Betrieben nimmt ein Imker möglicherweise nur eine Honigwabe nach der anderen heraus und verwendet eine weichborstige Bienenbürste, um die Bienen sanft von der Wabe zurück in den Stock zu kehren.
Häufige Fallstricke verstehen
Stiche zu vermeiden bedeutet auch, häufige Fehler zu vermeiden, die einen ruhigen Stock schnell in einen wehrhaften verwandeln können.
Ernte zur falschen Zeit
Wetter und Zeitpunkt sind entscheidend. Der Versuch einer Ernte an einem kalten, regnerischen oder windigen Tag ist ein Rezept für eine Katastrophe, da sich die meisten Bienen im Stock befinden und leichter erregbar sind.
Die ideale Zeit ist ein warmer, sonniger Tag, an dem der Großteil der Sammelbienen des Volkes draußen Nektar sammelt.
Übermäßiger Gebrauch von Rauch
Obwohl ein Smoker unerlässlich ist, kann zu viel Rauch kontraproduktiv sein. Übermäßiger Rauch kann die Bienen reizen, sie dazu bringen, zu viel Honig zu verzehren, und sogar den Geschmack der Ernte beeinträchtigen.
Den Prozess überstürzen
Ungeduld ist der Feind des Imkers. Das Fallenlassen einer Wabe, das Zerquetschen von Bienen oder zu schnelle Bewegungen lösen eine Abwehrreaktion aus und machen all die Arbeit zunichte, die zur Beruhigung des Volkes geleistet wurde.
Die richtige Wahl für Ihr Ziel treffen
Die gewählte Methode hängt von Ihren Zielen und dem Umfang Ihres Betriebs ab.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf minimaler Störung und dem Wohlergehen der Bienen liegt: Verwenden Sie eine Bienenfluchttafel, da dies die passivste und sanfteste Methode ist.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf Geschwindigkeit und Effizienz für einen größeren Betrieb liegt: Eine Rauchplatte oder ein spezieller Bienen-Blower (Luftgebläse) ist Standard, um Supers schnell zu räumen.
- Wenn Sie ein neuer Imker mit ein oder zwei Völkern sind: Beginnen Sie mit einem Vollanzug, einem Smoker und dem manuellen Abbürsten der Bienen von jeder Wabe, um Selbstvertrauen und Handhabungsfähigkeiten aufzubauen.
Letztendlich ist eine sichere und erfolgreiche Honigernte ein direktes Spiegelbild des Respekts des Imkers vor dem Volk und seines Verständnisses für dessen natürliche Rhythmen.
Zusammenfassungstabelle:
| Methode | Am besten geeignet für | Hauptvorteil |
|---|---|---|
| Bienenfluchttafel | Minimale Bienenstörung | Passiver Einwegausgang räumt Supers sanft über 24–48 Stunden. |
| Rauchplatte (Fume Board) | Geschwindigkeit & Effizienz | Räumt Honigsupers bei Großbetrieben in Minuten von Bienen. |
| Bienenbürste | Kleinbetriebe/Neue Imker | Ermöglicht eine sorgfältige, Wabe für Wabe durchgeführte Ernte mit direkter Kontrolle. |
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