Im Kern umfasst die Honigernte aus dem eigenen Bienenstock drei Hauptphasen: das Entnehmen der honiggefüllten Waben aus dem Bienenstock, das Trennen des flüssigen Honigs von den Wachswaben und anschließend das Filtern und Abfüllen des Endprodukts. Die spezifische Technik, die Sie zur Trennung des Honigs vom Wachs verwenden, ist die wichtigste Entscheidung, die Sie in diesem Prozess treffen werden.
Ihre primäre Entscheidung ist, ob Sie die kostengünstige „Quetsch- und Sieb“-Methode verwenden, die die Waben zerstört, oder die effizientere „Extraktions“-Methode, die sie erhält. Diese Wahl hängt von Ihrem Bienentyp, Ihrem Budget und Ihren langfristigen Zielen für Ihre Imkerei ab.
Die zwei Kern-Erntemethoden
Die von Ihnen gewählte Methode wirkt sich direkt auf Ihre Bienen aus. Bienen verbrauchen erhebliche Energie und Ressourcen (etwa 8 Pfund Honig), um nur ein Pfund Wachs zu produzieren. Die Erhaltung ihrer Waben ist ein wichtiger Faktor für die Effizienz des Bienenstocks.
Die Quetsch- und Sieb-Methode (Einfach & Kostengünstig)
Dies ist die einfachste Technik, die nur minimale Spezialausrüstung erfordert. Es ist die Standardmethode für Oberträgerbeuten oder für Imker mit einem knappen Budget.
Der Prozess beinhaltet das Herausschneiden der Honigwaben aus dem Rahmen, das Zerquetschen von Hand oder mit einem Werkzeug und das Platzieren der zerquetschten Mischung in einem Sieb oder Käsetuch über einem Eimer. Die Schwerkraft erledigt die Arbeit, indem sie den Honig langsam durchtropfen lässt, während das Wachs zurückbleibt.
Die Extraktionsmethode (Effizient & Wiederverwendbare Waben)
Diese Methode ist Standard für Imker, die Langstroth-Beuten mit herausnehmbaren Rahmen verwenden. Obwohl sie eine anfängliche Investition in einen Extraktor erfordert, bewahrt sie die komplexen Wachswaben.
Nachdem die Rahmen aus dem Bienenstock entnommen wurden, wird eine dünne Schicht Wachsdeckel mit einem heißen Messer oder einem Entdeckelungsmesser von jeder Zelle abgeschnitten. Die Rahmen werden dann in einen Honigschleuder gelegt, eine Maschine, die sie mit hoher Geschwindigkeit dreht. Die Zentrifugalkraft schleudert den Honig aus den Zellen an die Wände des Extraktors, wo er zur Sammlung nach unten abfließt.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Honigernte
Unabhängig von der Methode folgt der gesamte Arbeitsablauf einer klaren Reihenfolge.
Schritt 1: Wissen, wann geerntet werden muss
Ernten Sie nur Waben aus dem Honigraum – den Kästen, die auf der Hauptbrutkammer gestapelt sind. Sie suchen nach Waben, bei denen der Honig „verdeckelt“ ist, was bedeutet, dass die Bienen die sechseckigen Zellen mit einer frischen Schicht weißen Wachses versiegelt haben. Dies zeigt an, dass der Honig auf den richtigen Feuchtigkeitsgehalt dehydriert wurde und zur Lagerung bereit ist.
Schritt 2: Bienen von den Honigrahmen entfernen
Sie müssen die Bienen von den Rahmen entfernen, die Sie ernten möchten. Die einfachste Methode für einen Hobbyimker ist, einen Rahmen nach dem anderen herauszunehmen und mit einem Bienenbesen die Bienen sanft zurück in den Bienenstock zu kehren. Alternativ kann einen Tag vor der Ernte eine Bienenflucht eingesetzt werden, die einen Einwegausgang schafft, der den Honigraum von den meisten Bienen befreit.
Schritt 3: Honig vom Wachs trennen
Dies ist der entscheidende Schritt, bei dem Sie entweder die oben beschriebene Quetsch- und Sieb- oder die Extraktionsmethode anwenden. Wenn Sie extrahieren, ist dies der Zeitpunkt, an dem Sie die Rahmen entdeckeln und schleudern. Wenn Sie quetschen, ist dies der Zeitpunkt, an dem Sie die Waben aus den Rahmen schneiden und zerdrücken.
Schritt 4: Ihren Rohhonig sieben und abfüllen
Unabhängig davon, welche Methode Sie verwenden, enthält der gesammelte Honig kleine Wachspartikel oder andere Bienenstockrückstände. Gießen Sie den Honig durch ein feines Sieb oder mehrere Lagen Käsetuch, um ein klares, sauberes Endprodukt zu erhalten, bevor Sie ihn in sterilisierte Gläser abfüllen.
Schritt 5: Ressourcen in den Bienenstock zurückführen
Werfen Sie die Ressourcen nicht weg, für deren Herstellung Ihre Bienen hart gearbeitet haben. Wenn Sie einen Extraktor verwendet haben, sollten die „nassen“ Rahmen in den Bienenstock zurückgegeben werden. Die Bienen werden den restlichen Honig schnell aufräumen und die wertvollen Waben reparieren und wiederverwenden. Wenn Sie die Quetsch- und Sieb-Methode verwendet haben, kann das übrig gebliebene Wachs eingeschmolzen und für Kerzen oder Bastelarbeiten verwendet werden.
Die Kompromisse verstehen
Die Wahl einer Methode hängt nicht nur von der Bequemlichkeit ab; es geht darum, die Ressourcen Ihrer Imkerei zu verwalten.
Quetsch- und Sieb-Methode: Vor- und Nachteile
Der Hauptvorteil ist die extrem niedrigen Kosten und die Einfachheit. Sie benötigen keine teuren Maschinen.
Der erhebliche Nachteil ist, dass die Honigwaben zerstört werden. Die Bienen müssen sie komplett neu aufbauen, was einen großen Teil ihrer eigenen Honigvorräte und Energie verbraucht, die sonst für einen Überschuss für die nächste Ernte hätten verwendet werden können.
Extraktion: Vor- und Nachteile
Der Hauptvorteil ist die Erhaltung der ausgebauten Waben. Indem Sie die intakten Rahmen in den Bienenstock zurückgeben, verschaffen Sie Ihren Bienen einen massiven Vorsprung für die nächste Honigtracht, was oft zu deutlich höheren Erträgen im Laufe der Zeit führt.
Der offensichtliche Nachteil sind die Kosten und der Lagerplatz, die für einen Extraktor erforderlich sind. Für einen Imker mit nur ein oder zwei Bienenstöcken kann dies eine unerschwingliche Ausgabe sein.
Die richtige Wahl für Ihre Imkerei treffen
Ihre Erntestrategie sollte direkt mit Ihren Zielen und Ihrer Ausrüstung übereinstimmen.
- Wenn Sie ein neuer Imker mit einer Oberträgerbeute oder einem knappen Budget sind: Beginnen Sie mit der Quetsch- und Sieb-Methode, da diese außer einem Eimer und einem Sieb keine speziellen Werkzeuge erfordert.
- Wenn Sie eine Langstroth-Beute haben und langfristige Effizienz anstreben: Investieren Sie in einen Extraktor, um die Wachswaben Ihrer Bienen zu erhalten und zukünftige Honigerträge zu maximieren.
- Wenn Sie einfach nur ganze Honigwaben genießen möchten: Sie können diese Methoden ganz überspringen und einfach ein Stück verdeckelter Wabe direkt aus einem Rahmen schneiden, um es so zu essen.
Letztendlich ist die Honigernte der lohnende Höhepunkt einer Saison sorgfältiger Pflege.
Zusammenfassungstabelle:
| Methode | Am besten geeignet für | Wichtige Ausrüstung | Hauptvorteil |
|---|---|---|---|
| Quetschen & Sieben | Oberträgerbeuten, Anfänger, kleines Budget | Messer, Eimer, Sieb | Geringe Kosten und Einfachheit |
| Extraktion | Langstroth-Beuten, langfristige Effizienz | Entdeckelungsmesser, Honigschleuder | Bewahrt Wachswaben für höhere zukünftige Erträge |
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