Im Kern ist die Pressmethode zur Honiggewinnung ein einfacher, manueller Prozess, bei dem Honig physisch aus den Waben gepresst wird. Imker schneiden die Honigwaben aus ihrem Rahmen, wickeln sie in ein strapazierfähiges Tuch wie Kaliko und drehen oder pressen dann das Bündel, um den Honig durch das Tuch zu drücken, wobei das Wachs zurückbleibt.
Die Pressmethode, oft als „Quetsch- und Siebmethode“ bezeichnet, ist die zugänglichste Entnahmetechnik, die keine spezielle Ausrüstung erfordert. Diese Einfachheit hat jedoch einen erheblichen Preis: die vollständige Zerstörung der Honigwaben, was die Bienen zwingt, beträchtliche Energie für den Wiederaufbau aufzuwenden.
Die Pressmethode (Quetsch- und Siebmethode) entschlüsseln
Diese Technik wird wegen ihres unkomplizierten, Low-Tech-Ansatzes geschätzt, was sie zu einer häufigen Wahl für neue Hobbyisten oder solche mit bestimmten Bienentypen macht.
Schritt 1: Wabe aus dem Rahmen entfernen
Der Prozess beginnt damit, die gesamte Honigwabe vom Holz- oder Kunststoffrahmen abzuschneiden. Wenn der Rahmen Stützdraht verwendet, muss dieser sorgfältig aus dem Wachs entfernt werden.
Dieser Schritt bindet Sie sofort an den Prozess, da die Wabe nicht in den Stock zurückgebracht werden kann.
Schritt 2: Die Wabenstruktur zerdrücken
Das Stück Honigwabe wird dann in einen Filterbeutel, ein starkes Tuch wie Kaliko oder einen einfachen Eimer gelegt. Ziel ist es, alle einzelnen Wachszellen, die den Honig enthalten, aufzubrechen.
Dies kann von Hand durch Drücken und Drehen des Stoffbeutels oder mit einem Werkzeug zum Zerdrücken der Wabe in einem Eimer erfolgen.
Schritt 3: Den Honig abseihen
Nach dem Zerdrücken wird die Mischung aus Rohhonig und Wachsstücken durch ein Sieb oder einen Netzfilter gegossen. Dies trennt den flüssigen Honig vom festen Wachs.
Die Feinheit des Siebes bestimmt die endgültige Klarheit. Ein grober Filter kann mehr Pollenkörner zurücklassen, was zu einem kräftigeren Geschmack und Nährwertprofil beitragen kann. Der gesammelte Honig ist dann bereit zum Abfüllen.
Die Kompromisse verstehen
Die Wahl einer Entnahmemethode ist eine strategische Entscheidung, die sowohl Sie als auch Ihre Bienen beeinflusst. Die Pressmethode hat klare Vorteile und erhebliche Nachteile.
Der Hauptvorteil: Geringe Anschaffungskosten
Die größte Stärke dieser Methode ist ihre Zugänglichkeit. Sie erfordert keine teuren Maschinen wie eine Honigschleuder, die Hunderte oder sogar Tausende von Euro kosten kann. Sie benötigen lediglich grundlegende Werkzeuge: ein Messer, einen Eimer und ein Sieb.
Der entscheidende Nachteil: Wabenzerstörung
Der größte Nachteil ist, dass die Honigwabe vollständig zerstört wird. Bienen wenden enorme Energie auf, um Wachs zu produzieren und es zu einer perfekten Wabenstruktur zu verarbeiten – es wird geschätzt, dass sie bis zu acht Pfund Honig verbrauchen, um nur ein Pfund Wachs zu erzeugen.
Die Zerstörung der Wabe zwingt die Kolonie, von Grund auf neu aufzubauen. Dies lenkt ihre Energie vom Sammeln und der Honigproduktion ab, was letztendlich Ihre potenzielle Ernte in der folgenden Saison reduziert.
Arbeit und Effizienz
Die Pressmethode ist klebrig, unordentlich und arbeitsintensiv. Obwohl sie für ein oder zwei Bienenstöcke effektiv ist, skaliert sie nicht gut. Für Imker, die mehrere Völker verwalten, wird sie schnell unpraktisch.
Wann ist die Pressmethode eine gute Wahl?
Trotz ihres großen Nachteils gibt es spezifische Szenarien, in denen diese Methode nicht nur eine Option, sondern die Standard- und logischste Wahl ist.
Für die Imkerei ohne Mittelwand
Bienenstöcke, die keine starre Mittelwand verwenden, wie z.B. Oberträgerbeuten oder Rahmen ohne Kunststoff- oder Wachsmittelwand, produzieren zerbrechlichere Waben. Diese Waben können der Kraft einer Honigschleuder nicht standhalten und würden zerfallen.
Für diese Imkereistile ist die Quetsch- und Siebmethode die primäre und vorgesehene Art der Honigernte.
Für den erstmaligen Hobbyisten
Wenn Sie einen Bienenstock haben und sich über Ihr langfristiges Engagement für das Hobby unsicher sind, ist die Pressmethode eine absolut praktikable Möglichkeit, Ihre erste Ernte ohne große finanzielle Investitionen zu erzielen.
Die richtige Wahl für Ihr Ziel treffen
Ihre Imkereiphilosophie und Ihre Ziele sollten Ihre Entnahmemethode bestimmen.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Maximierung des langfristigen Honigertrags liegt: Investieren Sie in eine Honigschleuder für Standardrahmen, um die ausgebaute Wabe und die Energie der Bienen zu schonen.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf den geringstmöglichen Startkosten liegt: Die Pressmethode ist eine praktische und effektive Möglichkeit, Ihre erste Ernte zu verarbeiten.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Imkerei ohne Mittelwand liegt: Die Pressmethode (Quetsch- und Siebmethode) ist der notwendige und korrekte Ansatz für Ihre Bienenstöcke.
Letztendlich geht es bei der Wahl der richtigen Technik darum, die Gerätekosten gegen die Zeit und Energie von Ihnen und Ihren Bienen abzuwägen.
Zusammenfassungstabelle:
| Aspekt | Details |
|---|---|
| Prozess | Wabe in Tuch zerdrücken, Honig vom Wachs abseihen. |
| Am besten geeignet für | Mittelwandlose Bienenstöcke, Hobbyisten, Betriebe mit geringem Budget. |
| Hauptvorteil | Sehr geringe Anschaffungskosten; keine Honigschleuder erforderlich. |
| Hauptnachteil | Zerstört Honigwaben, zwingt Bienen zum Wiederaufbau. |
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