Das allgemeine Ernteverfahren basiert auf der Auswahl vollständig reifer Honigwaben und deren Entnahme mit minimaler Störung. Sie beginnen damit, Waben zu identifizieren, die vollständig oder zumindest zu drei Vierteln verdeckelt sind, und verwenden dann ein scharfes Messer oder ein Stockmeißel, um die Wabe direkt in einen sauberen, trockenen Behälter zu schneiden. Während des gesamten Prozesses müssen Sie alle Bienen abbürsten, Waben mit Brut oder Pollen vermeiden und Ihren Behälter sofort verschließen, um zu verhindern, dass andere Bienen die Ernte stehlen.
Der entscheidende Erfolgsfaktor bei der Ernte ist nicht nur die Extraktion, sondern die Erhaltung der Kolonie; Sie dürfen nur überschüssigen Honig ernten (typischerweise, wenn 80 % der Rähmchen verdeckelt sind) und müssen unbedingt vermeiden, für das Überleben der Bienen im Winter wichtige Ressourcen zu entnehmen.
Vorbereitung und Wabenwahl
Identifizierung reifer Honigwaben
Bevor Sie Ressourcen entnehmen, müssen Sie die Rähmchen visuell inspizieren, um sicherzustellen, dass der Honig reif ist. Der wichtigste Indikator für Reife ist die Wachsverdeckelung; suchen Sie nach Waben, die vollständig oder zu drei Vierteln verdeckelt sind.
Die 80%-Regel für die Bienenstockgesundheit
Während drei Viertel verdeckelt das Minimum für eine einzelne Wabe ist, ist es für die Kolonie sicherer, den Bienenstock ganzheitlich zu betrachten. Es wird generell empfohlen, zu warten, bis 80 % der Rähmchen vollständig verdeckelt sind, bevor mit der Ernte begonnen wird.
Vermeidung von Brut und Pollen
Sie müssen streng zwischen Honigvorräten und der Brutstätte der Kolonie unterscheiden. Entnehmen Sie niemals Waben, die Brut (entwickelnde Bienen) oder Pollen enthalten. Diese sind für die zukünftige Population und Ernährung der Kolonie unerlässlich.
Der Extraktionsprozess
Entnahme der Wabe
Sobald eine reife Wabe identifiziert ist, verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Stockmeißel, um die Wabe vom Rähmchen oder der Oberleiste zu schneiden. Dies sollte direkt über einem sauberen, trockenen Eimer geschehen, um die Wabe und tropfenden Honig aufzufangen.
Bienen entfernen
Beim Entnehmen der Wabe müssen Sie die Oberfläche von verbleibenden Bienen befreien. Bürsten Sie die Bienen vorsichtig von der Wabe zurück in den Bienenstock, bevor Sie die Honigwabe in Ihren Transportbehälter legen.
Verhinderung von Räuberei
Geschwindigkeit und Hygiene sind unerlässlich, um "Räuberei" zu verhindern, bei der Bienen aus anderen Kolonien angreifen, um den freiliegenden Honig zu stehlen. Legen Sie die geerntete Wabe in Ihren Eimer und setzen Sie den dicht schließenden Deckel sofort nach jedem Schnitt wieder auf.
Bienenstockmanagement nach der Ernte
Wiederherstellung der Bienenstockarchitektur
Lassen Sie den Bienenstock nicht offen oder unorganisiert. Sobald der Honig entnommen ist, müssen Sie die Oberleisten oder Rähmchen an ihre ursprünglichen Positionen zurücklegen, um die Struktur des Bienenstocks zu erhalten.
Reserven für das Überleben belassen
Imkerei erfordert ein Gleichgewicht zwischen Ihrer Ernte und den Bedürfnissen der Kolonie. Sie müssen bewusst einen Teil des Honigs zurücklassen, um sicherzustellen, dass die Bienen genügend Nahrung zum Überleben haben, insbesondere wenn Sie gegen Ende der Saison ernten.
Häufige Fallstricke, die es zu vermeiden gilt
Ernte von Honig mit hoher Feuchtigkeit
Wenn Sie Waben ernten, die nicht ausreichend verdeckelt sind (weniger als drei Viertel), kann der Honig einen hohen Wassergehalt aufweisen. Dies kann zu Fermentation führen, die Ernte ruinieren und sie für die Lagerung ungeeignet machen.
Kontamination der Ernte
Die Verwendung schmutziger Werkzeuge oder Behälter ist ein häufiger Fehler. Stellen Sie sicher, dass Ihr Sammelbehälter sauber und vollkommen trocken ist, da selbst eine kleine Menge Wasser oder Schmutz die Qualität des Honigs beeinträchtigen kann.
Überernte
Zu viel Honig zu entnehmen, ist der gefährlichste Fehler für die Kolonie. Wenn Sie den Bienenstock seiner Wintervorräte berauben, wird die Kolonie wahrscheinlich in den kälteren Monaten verhungern, wenn die Nahrungsquellen spärlich sind.
Die richtige Wahl für Ihr Ziel treffen
Die Honigernte beinhaltet strategische Entscheidungen, die auf Ihren unmittelbaren Bedürfnissen und der langfristigen Gesundheit Ihrer Imkerei basieren.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf maximaler Honigqualität liegt: Priorisieren Sie die Ernte nur, wenn die Rähmchen vollständig verdeckelt sind, um einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt zu gewährleisten und Verderb zu verhindern.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Langlebigkeit der Kolonie liegt: Halten Sie sich strikt an die Regel "etwas zurücklassen" und vermeiden Sie die Ernte spät in der Saison, um sicherzustellen, dass die Bienen ausreichend Wintervorräte haben.
Die erfolgreichste Ernte ist eine, die Ihnen einen Überschuss liefert und gleichzeitig die Kolonie stark genug lässt, um in der nächsten Saison wieder zu produzieren.
Zusammenfassungstabelle:
| Erntestadium | Schlüsselanforderung | Zu ergreifende Maßnahme |
|---|---|---|
| Auswahl | 80 % der Rähmchen verdeckelt | Reifen Honig identifizieren; Brut und Pollen vermeiden. |
| Extraktion | Saubere & trockene Ausrüstung | Wabe mit einem scharfen Werkzeug direkt in einen verschlossenen Eimer schneiden. |
| Bienenmanagement | Minimale Störung | Bienen vorsichtig zurück in den Bienenstock bürsten; schnell arbeiten. |
| Nach der Ernte | Ressourcenschutz | Rähmchen ersetzen und ausreichende Wintervorräte belassen. |
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