Wie wird der Honig aus Bienenstöcken mit Oberträger verarbeitet?Ein einfacher, natürlicher Ansatz

Die Verarbeitung von Honig aus Bienenstöcken mit Oberträgern erfolgt nach einer einfachen, wenig technischen Methode, bei der Einfachheit und minimale Ausrüstung im Vordergrund stehen.Die Waben werden von den Stäben abgetrennt, zerkleinert, um den Honig freizusetzen, und durch ein Tuch oder Sieb gesiebt.Bei dieser Methode bleibt der Pollengehalt erhalten, und es wird roher, ungefilterter Honig gewonnen, allerdings müssen die Bienen die Waben anschließend neu bauen.Bei größeren Betrieben kann eine Fruchtpresse den Prozess beschleunigen.Der Arbeitsablauf stellt ein Gleichgewicht zwischen Effizienz und den natürlichen Qualitäten des Honigs her und macht ihn auch für Kleinimker zugänglich.

Die wichtigsten Punkte erklärt:

1. Ernte von Waben aus Oberträgerbeuten

   • Die gesamten Waben werden von den oberen Stäben abgeschnitten, da diese Bienenstöcke keine herausnehmbaren Rähmchen wie die Langstroth-Beuten haben.Dadurch werden die Waben zerstört, und die Bienen müssen sie wieder aufbauen, was die Produktivität des Bienenvolkes vorübergehend verringert.
   • Überlegungen für Käufer :Diese Methode eignet sich für diejenigen, die der natürlichen Bienenhaltung den Vorzug vor einer hohen Honigausbeute geben, da sie auf mechanische Schleudern verzichtet.

2. Zerkleinern der Waben

   • Die Waben werden in ein Glas oder einen Eimer gegeben und zerkleinert (z. B. mit einem Löffel), um die Zellen aufzubrechen und den Honig freizusetzen.Bei größeren Mengen kann eine Fruchtpresse aus Metall 15-25 Pfund auf einmal verarbeiten, was die Effizienz erhöht.
   • Warum das wichtig ist :Durch das Zerkleinern bleiben Pollen und Enzyme erhalten, was für die Käufer von Rohhonig interessant ist.Für kommerzielle Betriebe ist dies jedoch sehr arbeitsintensiv.

3. Abseihen des Honigs

   • Die zerkleinerten Waben werden durch ein Käsetuch, ein Maschensieb oder einen Fruchtpressfilter gesiebt.Wenn die Gläser umgedreht werden, übernimmt die Schwerkraft die Arbeit, oder es wird Druck mit einer Presse ausgeübt.
   • Anmerkung zur Ausrüstung :Käsetuch ist erschwinglich, aber schmutzig; Nylonsiebe oder Fruchtpressen bieten sauberere, skalierbare Alternativen.

4. Schritte nach dem Abseihen

   • Das abgeschiedene Wachs kann gereinigt und wiederverwendet werden (z. B. für Kerzen oder Kosmetika), was einen Mehrwert darstellt.Der Honig kann sich absetzen, um Luftblasen vor der Abfüllung zu entfernen.
   • Tipp zum Wirkungsgrad :Ein Zwei-Eimer-System (mit einem Netzfilter dazwischen) vereinfacht das Abseihen für häufige Ernten.

5. Kompromisse im Vergleich zu Langstroth-Bienenstöcken

   • Im Gegensatz zu Langstroth-Bienenstöcken, bei denen die Waben nach der Extraktion wiederverwendet werden können, werden bei der Ernte von Oberträgern die Waben für eine einfachere Verarbeitung geopfert.Die Rotationsentnahme ist wegen der Zerbrechlichkeit der Waben nur selten möglich.
   • Einsicht des Käufers :Spitzenhonig erzielt aufgrund seiner handwerklichen, pollenreichen Qualität oft höhere Preise, die die geringeren Erträge ausgleichen.

6. Skalierung des Prozesses

   • Kleiner Maßstab:Einmachgläser und Stoff reichen aus.
   • Größere Mengen:Obstpressen oder handelsübliche Quetsch- und Passiersysteme verringern den Arbeitsaufwand.
   • Berücksichtigung des Budgets :Eine 50-Dollar-Obstpresse kann sich für mehr als 10 Bienenstöcke lohnen, während Hobbyimker mit Haushaltsgegenständen beginnen können.

Bei dieser Methode wird die Honigqualität über die Geschwindigkeit gestellt, was einer nachhaltigen Imkerei entgegenkommt.Für die Abnehmer hängt die Entscheidung zwischen Einfachheit (oberer Balken) und Effizienz (Langstroth) von den Produktionszielen und der Marktnachfrage nach rohem, unverarbeitetem Honig ab.

Zusammenfassende Tabelle:

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