Um Honig aus einer Langstroth-Beute zu ernten, benötigen Sie neben Ihrer grundlegenden Imkerei-Schutzkleidung und einem Stockmeißel einige spezielle Schlüsselgeräte. Die Kernelemente sind ein Werkzeug zum Entfernen der Wachsdeckel von der Wabe, eine Honigschleuder, um den Honig aus den Rähmchen zu schleudern, und ein Filtersystem, um den Honig für die Abfüllung vorzubereiten. Diese Werkzeuge arbeiten zusammen, um den Honig effizient von der Wabe zu trennen und gleichzeitig die ausgebaute Wabe für die Wiederverwendung durch die Bienen zu erhalten.
Die Herausforderung bei der Honigernte besteht nicht nur darin, die richtigen Werkzeuge zu beschaffen, sondern auch darin zu verstehen, wie sie in einen Prozess passen, der sowohl für Sie effizient als auch für die Bienen minimal störend ist. Die Haupteinlage ist die Schleuder, die den Honig mithilfe von Zentrifugalkraft trennt, sodass Sie die wertvolle Wabe intakt in den Stock zurückgeben können.
Die Vorernte-Kontrolle: Sicherstellung der Volksgesundheit
Bevor Sie Werkzeuge in die Nähe des Bienenstocks bringen, besteht Ihre erste Pflicht darin, sicherzustellen, dass der Bienenstock über genügend Ressourcen zum Überleben verfügt. Die Ernte von Honig bedeutet, die Wintervorräte der Bienen zu entnehmen.
Überprüfen Sie zuerst die Bruträume
Sie müssen die Bruträume überprüfen – die unteren Kästen, in denen die Königin Eier legt und der Stock seinen Nachwuchs aufzieht. Wenn diese Kästen keine eingelagerten Honigreserven aufweisen, ernten Sie nicht aus den Honigzargen darüber. Die Entnahme ihrer primären Nahrungsreserven kann dazu führen, dass der Bienenstock verhungert.
Reifen, verdeckelten Honig identifizieren
Honig ist erntereif, wenn die Bienen ihn auf den richtigen Feuchtigkeitsgehalt „ausgehärtet“ haben (unter 18,6 %) und die Zellen mit frischem weißem Wachs verdeckelt haben. Ein Rähmchen sollte zu mindestens 75 % verdeckelt sein, um als erntereif zu gelten.
Phase 1: Bienen aus den Honigzargen entfernen
Um Honig zu schleudern, müssen Sie zuerst die Bienen aus den Zargen entfernen, die Sie ernten möchten. Dies sollte mit möglichst geringem Stress für den Bienenstock erfolgen.
Die Rolle des Bienenfluchts
Die gängigste und sanfteste Methode verwendet eine Bienenflucht oder ein Bienenfluchtbrett. Dieses Gerät wirkt wie ein Einwegtor, das es den Bienen ermöglicht, nach unten in die Bruträume zu gelangen, aber verhindert, dass sie zur Honigzarge zurückkehren.
Ein Bienenfluchtbrett installieren
Platzieren Sie das Bienenfluchtbrett direkt unter der Honigzarge, die Sie ernten möchten. Nach 24 bis 48 Stunden ist die Zarge fast vollständig bienenfrei, sodass sie einfach für die Verarbeitung vom Stock abgehoben werden kann.
Alternative Methode: Schütteln oder Bürsten
Wenn Sie kein Bienenfluchtbrett verwenden, können Sie die Rähmchen einzeln entnehmen und mit einer Bienenbürste oder einem kräftigen Schütteln die Bienen von der Wabe lösen. Diese Methode ist schneller, kann aber störender und aufwühlender für den Bienenstock sein.
Phase 2: Der Schleuderprozess und die Kernwerkzeuge
Sobald Sie Ihre bienenfreien Rähmchen an einem sauberen, sicheren Ort haben (fern von Räuberbienen), beginnt die Extraktion.
Das Entdeckelungswerkzeug
Der erste Schritt besteht darin, die Wachsdeckel vom Honigwaben zu entfernen. Dies wird typischerweise mit einem von zwei Werkzeugen durchgeführt:
- Heizmesser: Ein elektrisches Messer, das die Deckel für einen sauberen, schnellen Schnitt wegschmilzt.
- Entdeckelungs-Gabel/Kratzer: Ein gabelartiges Werkzeug, das verwendet wird, um die Deckel von den Zellen abzukratzen oder abzuziehen. Dies ist langsamer, gibt Ihnen aber mehr Kontrolle.
Der Deckelwachs-Auffangbehälter
Wenn Sie die Wachsdeckel abschneiden, werden diese voller Honig sein. Ein Deckelwachs-Auffangbehälter oder ein einfacher Eimer mit Filter ermöglicht es dem Honig, aus dem Wachs abzulaufen, sodass nichts verschwendet wird. Das Wachs kann später verarbeitet werden.
Die Honigschleuder
Dies ist das Herzstück der Ernteausrüstung. Eine Schleuder ist eine große Trommel mit einem Mechanismus im Inneren, der die Rähmchen hält. Sie nutzt Zentrifugalkraft, um den Honig aus den Zellen zu schleudern, ohne die Wabe zu zerstören.
Schleudern gibt es in zwei Haupttypen: tangential (Rähmchen zeigen nach außen) und radial (Rähmchen strahlen wie Speichen eines Rades von der Mitte aus).
Filtern und Sieben
Nach dem Schleudern fließt der Honig durch ein Ventil am Boden der Schleuder. Er sollte durch ein Doppelsieb oder eine Reihe von Filtern geleitet werden, um alle Wachspartikel, Bienenteile oder andere Verunreinigungen zu entfernen, bevor er zur Lagerung oder Abfüllung bereit ist.
Verständnis der Investition und Alternativen
Die Spezialwerkzeuge für die Honigernte stellen eine erhebliche finanzielle Investition dar, insbesondere da sie nur für kurze Zeit im Jahr verwendet werden.
Die Kosten für Spezialausrüstung
Die Honigschleuder ist der teuerste Einzelposten, mit Preisen von einigen hundert Dollar für ein kleines manuelles Modell bis zu Tausenden für ein großes elektrisches Modell. Heizmesser und Behälter erhöhen die Gesamtkosten.
Ausrüstung mieten oder einem Verein beitreten
Für neue Imker ist eine sehr praktikable Alternative, sich mit einem lokalen Imkerverein in Verbindung zu setzen. Viele Vereine besitzen Schleuderausrüstung, die Mitglieder gegen eine geringe Gebühr mieten können, sodass Sie Ihren Honig ohne große Vorabinvestition verarbeiten können.
Manuelle vs. elektrische Schleudern
Eine manuelle Schleuder mit Handkurbel ist für einen Imker mit ein bis drei Völkern absolut ausreichend. Wenn Sie mehr Völker betreuen, wird die Geschwindigkeit und Effizienz einer elektrischen Schleuder zu einer lohnenden Investition.
Die richtigen Ausrüstungswahlen treffen
Ihre Herangehensweise an die Anschaffung von Geräten sollte sich nach dem Umfang Ihrer Imkereiziele richten.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf einem Hobby mit 1-3 Völkern liegt: Priorisieren Sie den Beitritt zu einem lokalen Imkerverein, um eine Schleuder zu mieten und zunächst eine preisgünstige Entdeckelungsgabel zu kaufen.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf einem Kleinbetrieb (4+ Völker) liegt: Die Investition in eine kleine, manuelle oder elektrische Radialschleuder und ein beheiztes Entdeckelungsmesser verbessert Ihren Arbeitsablauf dramatisch und spart erhebliche Zeit.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk darauf liegt, herauszufinden, ob die Imkerei das Richtige für Sie ist: Arbeiten Sie bei Ihrer ersten Ernte mit einem Mentor oder einem anderen Imker zusammen, um den Prozess kennenzulernen, bevor Sie spezielle Ausrüstung kaufen.
Letztendlich verwandelt die richtige Ausrüstung die Honigernte von einer entmutigenden Pflicht in eine der lohnendsten Erfahrungen in der Imkerei.
Zusammenfassungstabelle:
| Werkzeug | Hauptfunktion | Wichtige Überlegung |
|---|---|---|
| Bienenflucht / Bienenfluchtbrett | Bienen sanft aus Honigzargen entfernen | Minimiert Stress für den Bienenstock; erfordert 24-48 Stunden |
| Entdeckelungswerkzeug (Messer/Gabel) | Entfernt Wachsdeckel von der Wabe | Heizmesser für Geschwindigkeit; Gabel für Kontrolle |
| Honigschleuder | Schleudert Honig mittels Zentrifugalkraft aus den Rähmchen | Manuell für 1-3 Völker; elektrisch für größere Betriebe |
| Filter / Sieb | Entfernt Wachs und Ablagerungen aus dem geschleuderten Honig | Unerlässlich für sauberen, verkaufsfertigen Honig |
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