Letztendlich ist der beste Zeitpunkt für die Ernte von Überschlusshonig am Ende des Hauptnektarflusses in Ihrer spezifischen Region, was typischerweise im Spätsommer oder Frühherbst geschieht. Das Hauptziel ist es, nur den Honig zu entnehmen, den die Bienen zum Überleben des kommenden Winters nicht benötigen, um sicherzustellen, dass die Gesundheit des Volkes oberste Priorität hat.
Das Grundprinzip der Honigernte ist nicht an ein bestimmtes Kalenderdatum gebunden, sondern an den natürlichen Zyklus des Bienenstocks und seiner Umgebung. Sie ernten, wenn die Bienen einen Überschuss über ihren eigenen Bedarf hinaus produziert haben und das Verdeckeln des Honigs abgeschlossen ist, was signalisiert, dass er reif und bereit ist.
Der Imkerkalender: Ausrichtung auf den Nektarfluss
Die richtige zeitliche Planung Ihrer Ernte erfordert das Verständnis des jährlichen Zyklus einer Honigbienenkolonie. Bei diesem Prozess geht es weniger um Daten als vielmehr darum, die Bienen und das verfügbare Futterangebot zu beobachten.
Der Frühlingsaufbau
Im Frühling beschleunigt sich die Eiablage der Königin dramatisch. Der Fokus des Volkes liegt auf schnellem Populationswachstum, um eine starke Sammelarbeitskraft aufzubauen.
Obwohl manchmal eine kleine Ernte möglich ist, wenn ein sehr starkes Volk einen großen Überschuss an Wintervorräten übrig hat, ist der Frühling im Allgemeinen nicht die Zeit für eine große Ernte. Stattdessen ist dies der Zeitpunkt, an dem Sie Ihre Honigzargen (zusätzliche Kisten zur Honiglagerung) hinzufügen, oft im mittleren bis späten Frühling, um einem starken Volk Platz für die Lagerung des eingehenden Nektars zu geben.
Der Hauptnektarfluss
Dies ist die Zeit der maximalen Nektarverfügbarkeit, die sich normalerweise vom späten Frühling bis zum Sommer erstreckt. Die Sammlerinnen arbeiten unermüdlich, und wenn die Bedingungen stimmen, sammeln sie weitaus mehr Nektar, als das Volk für seinen unmittelbaren Gebrauch benötigt.
Dies ist die Zeit, in der die Bienen die von Ihnen bereitgestellten Honigzargen füllen. Ihre Aufgabe in dieser Phase ist es, ihren Fortschritt zu überwachen und weitere Zargen hinzuzufügen, wenn ihnen der Platz ausgeht.
Das Erntefenster im Spätsommer/Frühherbst
Dies ist das primäre und wichtigste Erntefenster für die meisten Imker. Es tritt ein, wenn der Hauptnektarfluss nachzulassen beginnt.
Zu diesem Zeitpunkt haben die Bienen den größten Teil des Honigs der Saison eingelagert. Eine Ernte zu diesem Zeitpunkt ermöglicht es Ihnen, den Gesamtertrag genau zu bestimmen und, was am wichtigsten ist, festzustellen, wie viel Honig das Volk wirklich für den Winter übrig behalten muss.
Die Kardinalregel: Wie viel Honig für den Winter übrig lassen
Zu viel Honig zu nehmen, ist einer der schwerwiegendsten Fehler, den ein Imker machen kann. Das Überleben eines Volkes im Winter hängt vollständig davon ab, dass es über ausreichende Nahrungsreserven verfügt, um Wärme zu erzeugen und sich bis zum Frühling zu versorgen.
Warum Bienen ihren Honig brauchen
Honig ist der Kohlenhydratbrennstoff, den Bienen verstoffwechseln, um ihre Flügelmuskeln vibrieren zu lassen und so Wärme zu erzeugen. Ein Bienentraube hält den Kern bei etwa 35 °C (95 °F) den ganzen Winter über aufrecht, selbst bei Frost, was eine immense Menge an Energie erfordert.
Eine regionale Berechnung
Die Menge an Honig, die ein Volk benötigt, ist nicht universell; sie hängt vollständig von der Dauer und Schwere Ihres lokalen Winters ab.
In Regionen mit milden Wintern können 18–23 kg (40–50 Pfund) ausreichen. Für Gebiete mit langen, kalten Wintern ist der Bedarf weitaus höher, oft zwischen 27 und 41 kg (60 und 90 Pfund) oder mehr. Eine tiefe Brutraumkiste voller Honig wiegt etwa 36–41 kg (80–90 Pfund).
Wichtige Indikatoren, dass es Zeit zum Ernten ist
Achten Sie auf diese eindeutigen Anzeichen dafür, dass der Honig reif und der Zeitpunkt richtig ist.
- Verdeckelter Honig: Bienen verschließen eine Honigzelle nur dann mit einem Wachsdeckel, wenn der Wassergehalt auf etwa 18 % reduziert wurde. Honig, der zu mindestens 80 % verdeckelt ist, gilt als „reif“ und fermentiert bei der Lagerung nicht. Dies ist der wichtigste Indikator.
- Nachlassender Nektarfluss: Sie werden eine sichtbare Abnahme der Aktivität am Flugloch feststellen. Die „Nektarflaute“ bedeutet, dass die Bienen beginnen, ihre Vorräte zu verbrauchen, daher ist es Zeit, den Überschuss zu ernten, bevor sie es tun.
- Der „Gewichtstest“: Eine Honigzarge, die zur Ernte bereit ist, fühlt sich beim Anheben deutlich schwer an. Eine volle tiefe Zarge kann über 36 kg (80 Pfund) wiegen.
Verständnis der Abwägungen und häufigen Fallstricke
Jede Entscheidung beinhaltet das Abwägen von Nutzen und Risiken. Ein umsichtiger Imker versteht diese potenziellen Fehltritte.
Fallstrick: Zu frühe Ernte
Wenn Sie Honig ernten, bevor er zu mindestens 80 % verdeckelt ist, ist sein Feuchtigkeitsgehalt zu hoch. Dieser „unreife“ Honig neigt zur Fermentation und ruiniert Ihre gesamte Ernte.
Fallstrick: Zu späte Ernte
Wenn Sie zu lange warten, nachdem der Nektarfluss aufgehört hat, beginnen die Bienen, den in den Zargen gelagerten Honig zu verbrauchen. Sie werden weniger ernten, als Sie könnten, und riskieren, Ihre Berechnungen der Wintervorräte durcheinanderzubringen.
Fallstrick: Zu viel nehmen
Dies ist der kritischste Fehler. Wenn Sie dem Volk unzureichende Vorräte überlassen, müssen Sie mit zusätzlicher Fütterung eingreifen, und die Bienen sind einem hohen Risiko ausgesetzt, im Winter zu verhungern und zu erfrieren. Neigen Sie immer dazu, zu viel Honig übrig zu lassen.
Die richtige Wahl für Ihr Volk treffen
Ihre Erntestrategie sollte auf Ihr Klima und Ihre Ziele zugeschnitten sein, wobei die Gesundheit des Volkes das leitende Prinzip ist.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Maximierung einer einzelnen Ernte liegt: Zielen Sie auf den Zeitpunkt ab, an dem der Hauptnektarfluss im Spätsommer endet, und stellen Sie sicher, dass mindestens 80 % des Honigs verdeckelt sind.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Volksgesundheit in einem kalten Klima liegt: Seien Sie konservativ. Lassen Sie mehr Honig übrig, als Sie denken, dass sie brauchen, besonders für ein junges oder sich entwickelndes Volk. Eine volle tiefe Kiste ist ein guter Maßstab.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf einer kleinen, opportunistischen Ernte liegt: Untersuchen Sie einen starken Bienenstock im frühen Frühling. Wenn er voller Bienen ist und eine ganze Zarge mit übrig gebliebenem Winterhonig hat, können Sie etwas davon nehmen, nachdem der neue Frühlingsnektarfluss deutlich begonnen hat.
Denken Sie immer daran, dass Sie in erster Linie ein Verwalter des Wohlergehens Ihrer Bienen und erst an zweiter Stelle ein Honigsammler sind.
Zusammenfassungstabelle:
| Faktor der Erntezeit | Wichtiger Indikator | Erforderliche Maßnahme |
|---|---|---|
| Nektarfluss | Der Hauptfluss ist beendet (Spätsommer/Frühherbst) | Überschlusshonig in den Zargen bewerten. |
| Honigreife | Mindestens 80 % der Honigzellen sind von Bienen verdeckelt. | Ernten, um eine Fermentation zu verhindern. |
| Volksbedarf | Berechnung des Honigbedarfs für den Winter basierend auf dem lokalen Klima (z. B. 27–41 kg bei kalten Wintern). | Ausreichende Vorräte übrig lassen; nur den Überschuss ernten. |
| Inspektion des Stocks | Honigzargen sind schwer (Gewichtstest) und die Bienen sind weniger aktiv. | Ernte planen, um zu verhindern, dass Bienen ihren Überschuss verbrauchen. |
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