Als allgemeine Regel gilt: Der gesamte Prozess der Honiggewinnung aus einem einzigen Satz Waben dauert zwischen 10 und 20 Minuten. Dies ist jedoch keine kontinuierliche Schleuderzeit. Der Vorgang muss in mehrere kürzere Stufen mit zunehmender Geschwindigkeit unterteilt werden, um zu verhindern, dass das Gewicht des Honigs die empfindlichen Wachswaben zerstört.
Der Schlüssel zur erfolgreichen Extraktion liegt nicht darin, sich an einen strengen Zeitplan zu halten, sondern den Prozess zu verstehen: Langsam beginnen, um die Last zu erleichtern, die Geschwindigkeit allmählich erhöhen und die Waben bei Bedarf umdrehen. Das Ziel ist es, die Waben für die Wiederverwendung durch die Bienen zu erhalten.
Das wahre Ziel: Die Schonung der Waben
Die Honiggewinnung ist ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse. Während Ihr Ziel darin besteht, den Honig zu entfernen, sollte Ihre höhere Priorität darin bestehen, unbeschädigte Waben in den Stock zurückzugeben. Dies erspart den Bienen immense Mengen an Energie und Ressourcen und führt zu einer gesünderen und produktiveren Völker.
Warum Sie nicht einfach mit voller Geschwindigkeit schleudern können
Zu Beginn der Extraktion ist eine Wabe schwer mit Honig beladen. Wenn Sie sofort eine hohe Drehzahl anwenden, drückt die Zentrifugalkraft den Honig auf der Außenseite gegen die zentrale Mittelwand. Das bloße Gewicht kann die Wabe „ausblasen“, die Wachsstruktur zerstören und die Wabe unbrauchbar machen.
Die entscheidende Rolle der Honigtemperatur
Die wichtigste Einzelvariable ist die Honigtemperatur. Warmer Honig ist deutlich weniger viskos und fließt leicht. Kalter Honig ist dick wie Erdnussbutter und erfordert mehr Kraft und Zeit für die Extraktion, was das Risiko eines Ausbruchs drastisch erhöht.
Idealerweise sollten sich Ihre Honigwaben mindestens 24 Stunden lang in einem Raum mit einer Temperatur von 30–35 °C (85–95 °F) befinden, bevor Sie beginnen. Dies macht den gesamten Vorgang schneller, einfacher und sicherer für Ihre Waben.
Der Schritt-für-Schritt-Extraktionsprozess
Das genaue Verfahren hängt von Ihrem Schleudertyp ab. Die meisten Kleinimker verwenden eine Tangentialschleuder, bei der die Waben gewendet werden müssen.
Für Tangentialschleudern (Waben zeigen zur Seite)
Diese gängige Hobby-Schleuder hält die Waben wie Speichen an einem Rad, wobei eine Seite der Wabe nach außen zeigt. Dies erfordert einen dreistufigen Prozess, um Schäden zu vermeiden.
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Erstes Schleudern (Niedrige Geschwindigkeit): Beginnen Sie mit langsamem Schleudern, gerade schnell genug, um zu sehen, wie der Honig beginnt, gegen die Wände der Schleuder zu spritzen. Das Ziel hier ist es, etwa 40 % des Honigs von der ersten Seite zu entfernen. Dadurch wird die Wabe so weit erleichtert, dass sie beim nächsten Schritt nicht ausbricht. Dies dauert typischerweise 2–4 Minuten.
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Zweites Schleudern (Mittlere bis hohe Geschwindigkeit): Stoppen Sie die Schleuder, drehen Sie jede Wabe um, sodass die gegenüberliegende, noch nicht extrahierte Seite nach außen zeigt. Da die erste Seite nun teilweise leer ist, können Sie viel schneller schleudern, um 100 % des Honigs von dieser zweiten Seite zu extrahieren. Dies ist das längste Schleudern und dauert oft 5–8 Minuten.
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Drittes Schleudern (Hohe Geschwindigkeit): Stoppen Sie die Schleuder erneut und drehen Sie die Waben in ihre ursprüngliche Ausrichtung zurück. Da der gesamte Honig von der anderen Seite entfernt wurde, können Sie nun mit voller Geschwindigkeit schleudern, um die verbleibenden 60 % des Honigs von der ersten Seite sicher zu entfernen. Dieses letzte Schleudern dauert weitere 3–5 Minuten.
Für Radialschleudern (Waben zeigen nach außen)
Größere und effizientere Radialschleudern positionieren die Waben so, dass die Oberleiste zur Außenwand zeigt. Die Zentrifugalkraft zieht den Honig gleichzeitig von beiden Seiten der Wabe ab.
Bei einer Radialschleuder ist kein Wenden erforderlich. Sie müssen die Geschwindigkeit jedoch immer noch allmählich steigern. Beginnen Sie einige Minuten lang langsam, um die Gesamtlast zu verringern, bevor Sie für den Rest der Zeit, die typischerweise insgesamt 10–15 Minuten beträgt, auf volle Geschwindigkeit erhöhen.
Verständnis der Schlüsselvariablen
Keine zwei Extraktionen sind identisch. Sie müssen Ihre Technik an die Bedingungen anpassen.
Die Viskosität des Honigs ist alles
Wie bereits erwähnt, ist warmer Honig der Schlüssel. Wenn Sie versuchen, kalten, dicken Honig zu extrahieren, benötigen Sie längere Schleuderzeiten und laufen ein viel höheres Risiko von Wabenschäden, selbst wenn Sie den richtigen Prozess befolgen.
Wabenzustand: Neu vs. Alt
Neu gezogene Waben, die auf neuer Mittelwand gebaut wurden, sind weiß und außergewöhnlich zerbrechlich. Sie müssen mit äußerster Sorgfalt und bei niedrigeren Geschwindigkeiten geschleudert werden. Ältere Waben, die für Brut verwendet wurden, sind dunkler, stärker und widerstandsfähiger und können höheren Kräften standhalten.
Beurteilung des „Fertig“-Zustands
Verlassen Sie sich nicht nur auf einen Timer. Die besten Indikatoren sind Geräusch und Sicht. Wenn Sie beginnen, hören und sehen Sie einen starken Honigsprühstrahl, der gegen die Wände der Schleuder trifft. Wenn sich die Waben leeren, reduziert sich dieser Sprühstrahl zu einem feinen Nebel und hört dann auf. Die Veränderung des Geräuschs ist Ihr wichtigstes Signal dafür, dass eine Seite fertig ist.
Die richtige Wahl für Ihre Ernte treffen
Nutzen Sie diese Prinzipien, um Ihr Vorgehen während des Extraktionsprozesses zu steuern.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf dem Schutz neuer, zerbrechlicher Waben liegt: Verwenden Sie sehr niedrige Startgeschwindigkeiten und fügen Sie bei Bedarf einen zusätzlichen Zwischenschleudergang hinzu, um die Last noch allmählicher zu erleichtern.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk bei einer motorisierten Schleuder auf der Geschwindigkeit liegt: Verlassen Sie sich auf eine schrittweise, programmierte Geschwindigkeitssteigerung. Lassen Sie die Maschine die Arbeit übernehmen, die G-Kraft langsam zu erhöhen.
- Wenn Ihr Honig kühl ist und Sie ihn nicht erwärmen können: Seien Sie auf deutlich längere Schleuderzeiten vorbereitet und akzeptieren Sie, dass Sie möglicherweise nicht jeden letzten Tropfen gewinnen können, ohne das Risiko einer Wabenschädigung einzugehen.
Letztendlich wird die richtige Dauer nicht von einer Uhr bestimmt, sondern davon, wie Sie den Honig beobachten und auf Ihre Ausrüstung hören, um Ihre Waben zu schützen.
Zusammenfassungstabelle:
| Variable | Auswirkung auf die Schleuderzeit | Wichtige Überlegung |
|---|---|---|
| Schleudertyp | Tangential: 10–20 Min. (mit Wenden). Radial: 10–15 Min. (ohne Wenden). | Tangential erfordert einen mehrstufigen Prozess zum Schutz der Waben. |
| Honigtemperatur | Warmer Honig (30–35 °C): Schnellere Extraktion. Kalter Honig: Viel langsamer, höheres Risiko. | Das richtige Erwärmen der Waben ist der wichtigste Schritt für die Effizienz. |
| Wabenzustand | Neue, zerbrechliche Waben: Erfordern langsamere Geschwindigkeiten. Alte, starke Waben: Können höheren Kräften standhalten. | Passen Sie Ihre Technik an das Alter und den Zustand der Waben an. |
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