Die Honig-Vakuumeindickungsanlage ist ein spezielles System zur Verarbeitung von Rohhonig, das überschüssige Feuchtigkeit und Verunreinigungen entfernt und gleichzeitig die natürliche Qualität des Honigs bewahrt.Seine Hauptkomponenten arbeiten zusammen, um eine effiziente Konzentration und Filtration unter kontrollierten Bedingungen zu erreichen.Dieses Gerät ist besonders wertvoll für kleine bis mittlere Honigproduzenten, die die Produktkonsistenz und die Haltbarkeit verbessern wollen.
Die wichtigsten Punkte werden erklärt:
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Vorwärmbehälter
- Erwärmt den Rohhonig sanft, um die Viskosität zu verringern und die Fließfähigkeit für die weitere Verarbeitung zu verbessern
- Hält die Temperatur unter 45 °C, um hitzeempfindliche Enzyme und Nährstoffe zu schützen
- Enthält häufig Temperaturkontrollen und Rührmechanismen für eine gleichmäßige Erwärmung
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Filtersystem
- Mehrstufige Filter entfernen Wachspartikel, Bienenteile und andere Verunreinigungen
- Filter aus Edelstahlgewebe (in der Regel 200-400 Mikron) halten größere Verunreinigungen zurück
- Abschließende Polierfilter sorgen für Klarheit, ohne den nützlichen Pollengehalt zu entfernen
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Konzentrationsbehälter
- Primärbehälter, in dem die Vakuumverdampfung stattfindet
- Konstruiert aus lebensmittelechtem Edelstahl für Hygiene und Korrosionsbeständigkeit
- Maximale Oberfläche für eine effiziente Feuchtigkeitsentfernung
- Kann Sichtfenster und Probenahmeöffnungen für die Qualitätskontrolle enthalten
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Vakuum-System
- Umfasst Ausrüstung zur Honiggewinnung wie Vakuumpumpen und Kondensatoren
- Erzeugt eine Umgebung mit niedrigem Druck (typischerweise 0,08-0,095 MPa), um den Siedepunkt des Honigs zu senken
- Verhindert thermischen Abbau durch Verdampfung bei 40-50°C statt bei 100°C
- Der Kondensator wandelt den verdampften Wasserdampf zur Entsorgung wieder in Flüssigkeit um
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Bedienfeld
- Zentralisierte Schnittstelle zur Überwachung und Einstellung von Prozessparametern
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Umfasst in der Regel:
- Temperaturkontrollen
- Vakuum-Manometer
- Timer-Funktionen
- Sicherheitsabschaltungen
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Unterstützende Komponenten
- Transferpumpen:Transportieren Honig zwischen den Verarbeitungsstufen
- Verrohrung:Edelstahlrohre zur Verbindung aller Komponenten
- Isolierung:Sorgt für konstante Temperaturen im gesamten System
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie das Vakuumkonzentrationsverfahren dazu beiträgt, die natürlichen Enzyme des Honigs zu erhalten, die bei herkömmlichen Erhitzungsmethoden in der Regel beschädigt werden?Durch die schonende Verarbeitung mit dieser Anlage bleibt das Nährwertprofil des Produkts erhalten, während der handelsübliche Feuchtigkeitsgehalt erreicht wird.Das modulare Design ermöglicht außerdem eine individuelle Anpassung an den Produktionsumfang und die zu verarbeitenden Honigsorten.
Zusammenfassende Tabelle:
| Komponente | Taste Funktion |
|---|---|
| Vorwärmbehälter | Erwärmt den Honig sanft (<45°C), um den Durchfluss zu verbessern und die Nährstoffe zu erhalten |
| Filtersystem | Entfernt Verunreinigungen über mehrstufige Edelstahlfilter (200-400 Mikron) |
| Konzentrationsbehälter | Lebensmittelgeeigneter Behälter für die Vakuumverdampfung mit Qualitätskontrollfunktionen |
| Vakuum-System | Senkt den Siedepunkt (Betrieb bei 40-50°C), um thermischen Abbau zu verhindern |
| Bedienfeld | Zentralisierte Schnittstelle für Temperatur-, Druck- und Sicherheitssteuerung |
| Unterstützende Komponenten | Pumpen, Rohrleitungen und Isolierung für einen effizienten Systembetrieb |
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