Bevor Sie Ihre Honigräume abnehmen, sind die wichtigsten Überlegungen die Reife des Honigs, die Gesundheit und Nahrungssicherheit des Bienenvolkes sowie Ihre eigene logistische Vorbereitung. Eine erfolgreiche Ernte hängt davon ab, dass der Honig vollständig reif ist, um Gärung zu verhindern, und dass Sie den Bienen genügend Vorräte für den kommenden Winter lassen.
Die Entscheidung, Honig zu ernten, ist nicht nur die Entnahme einer süßen Belohnung; es ist ein entscheidender Schritt in der Bienenstockverwaltung, der die langfristige Überlebensfähigkeit Ihres Volkes direkt beeinflusst. Richtiges Timing und eine genaue Beurteilung sind von größter Bedeutung.
Ist der Honig wirklich erntereif?
Der häufigste Fehler, den neue Imker machen, ist die zu frühe Honigernte. Dieser „grüne“ oder unreife Honig enthält zu viel Wasser und gärt bei der Lagerung, wodurch Ihre gesamte Ernte ruiniert wird.
Die „verdeckelter Honig“-Regel
Bienen verdeckeln eine Honigzelle mit frischem, weißem Bienenwachs, wenn ihr Feuchtigkeitsgehalt den idealen Wert erreicht hat, typischerweise unter 18,6 %. Dies ist das Gütesiegel der Natur.
Die Faustregel besagt, dass Sie nur Waben ernten sollten, die zu mindestens 80 % verdeckelt sind. Dies stellt sicher, dass der Großteil des Honigs vollständig reif und stabil ist.
Warum unverdeckelter Honig ein Problem ist
Unverdeckelte Zellen enthalten oft Nektar, den die Bienen noch entwässern. Das Ernten dieses Nektars zusammen mit dem Honig erhöht den gesamten Feuchtigkeitsgehalt und schafft eine perfekte Umgebung für das Wachstum von Hefen und die Entstehung von Gärung.
Der „Schütteltest“
Bei Waben mit einigen unverdeckelten Zellen können Sie einen einfachen Feldtest durchführen. Halten Sie die Wabe flach über den offenen Bienenstock und schütteln Sie sie kräftig nach unten.
Wenn Nektar aus den unverdeckelten Zellen fliegt, ist er nicht bereit. Wenn nichts herauskommt, ist der Feuchtigkeitsgehalt wahrscheinlich niedrig genug für eine sichere Ernte.
Ist das Bienenvolk stark genug für eine Ernte?
Ihre Hauptverantwortung liegt in der Gesundheit Ihrer Bienen. Gefährden Sie niemals das Überleben des Volkes im Winter für eine größere Honigernte.
Beurteilung der Wintervorräte
Honig ist die Kohlenhydratquelle der Bienen für den Winter. Ein Volk benötigt eine beträchtliche Menge, um die kalten Monate zu überleben, in denen es nicht sammeln kann.
Je nach Klima benötigt ein Bienenvolk zwischen 27 und 41 Kilogramm Honig, um erfolgreich zu überwintern. Lassen Sie immer lieber zu viel übrig.
Die Königin und der Brutraum
Ernten Sie niemals Honig aus den Bruträumen – den unteren Honigräumen, in denen die Königin Eier legt und das Volk seine Brut aufzieht. Diese Vorräte sind für die unmittelbaren Bedürfnisse und die Entwicklung des Bienenvolkes unerlässlich. Honig sollte nur aus den dafür vorgesehenen „Honigräumen“ entnommen werden, die über dem Brutraum platziert sind.
Planung Ihrer Erntelogistik
Eine reibungslose Ernte ist eine gut geplante Ernte. Wenn Sie Ihren Prozess und Ihre Ausrüstung bereit haben, bevor Sie den Bienenstock öffnen, reduziert dies den Stress für Sie und die Bienen.
Den richtigen Zeitpunkt und Tag wählen
Planen Sie, Ihre Honigräume an einem warmen, trockenen und sonnigen Tag abzunehmen. Eine Ernte bei Regen ist nicht ratsam. Die beste Zeit ist typischerweise mittags, wenn ein großer Teil der Sammelbienen außerhalb des Bienenstocks ist.
Vorbereitung Ihrer Ausrüstung
Halten Sie alles bereit, was Sie benötigen. Dazu gehören Ihr Stockmeißel, Smoker, Bienenbesen oder Bienenflucht und ein bienendichter Behälter oder Fahrzeug, um die vollen Honigräume sofort vom Bienenstand wegzutransportieren.
Planung der Schädlingsbekämpfung
Sobald Honigwaben aus dem Schutz des Bienenstocks entfernt werden, werden sie zu einem Ziel für Schädlinge wie Wachsmotten. Der beste Weg, Ihre Waben zu schützen, ist das Einfrieren.
Bevor Sie Ihre Honigräume abnehmen, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz in einem Gefrierschrank haben, um die Waben für mindestens 48 Stunden zu lagern. Dies tötet alle vorhandenen Wachsmotteneier oder -larven ab und ist ein entscheidender Schritt zur Erhaltung Ihrer harten Arbeit.
Die Kompromisse verstehen
Jede Entscheidung in der Imkerei beinhaltet ein Abwägen von Nutzen und Risiken. Die Ernte ist da keine Ausnahme.
Zu frühes Ernten
Das Hauptrisiko ist die Gärung. Sie werden verdorbenen Honig erhalten, der unbrauchbar ist. Es ist immer besser, noch eine Woche zu warten, wenn Sie unsicher sind.
Zu viel Honig entnehmen
Dies ist das größte Risiko für Ihr Bienenvolk. Die Entnahme von zu viel Honig kann dazu führen, dass das Bienenvolk im Winter verhungert. Dieser Fehler kann Sie das gesamte Bienenvolk kosten.
Einen Raubzug auslösen
Freiliegender Honig kann schnell Bienen aus anderen Völkern anlocken und einen „Raubzug“ auslösen, bei dem die eindringenden Bienen versuchen, den Honig zu stehlen. Dies kann ein gewalttätiger, zerstörerischer Raubzug sein, der ein schwächeres Volk überwältigen und zerstören kann. Arbeiten Sie schnell und halten Sie alle Honigräume bedeckt.
Eine abschließende Checkliste vor der Ernte
Nutzen Sie diese Punkte als Leitfaden für Ihre Entscheidungsfindung für eine Ernte, die für Sie lohnend und für Ihre Bienen verantwortungsvoll ist.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Gesundheit des Bienenvolkes liegt: Priorisieren Sie vor allem das Belassen ausreichender Wintervorräte und ernten Sie nur von starken, gedeihenden Völkern.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Honigqualität liegt: Halten Sie sich strikt an die 80%-Verdeckelungsregel und führen Sie den Schütteltest bei allen Waben mit unverdeckelten Zellen durch.
- Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf einem reibungslosen, stressfreien Prozess liegt: Bereiten Sie Ihre gesamte Ausrüstung vor, schaffen Sie Platz im Gefrierschrank und wählen Sie einen warmen, sonnigen Tag, bevor Sie sich dem Bienenstock nähern.
Eine durchdachte Vorbereitung verwandelt die Honigernte von einer einfachen Aufgabe in eine Praxis nachhaltiger und erfolgreicher Imkerei.
Zusammenfassungstabelle:
| Wichtige Überlegung | Worauf zu achten ist |
|---|---|
| Honigreife | Waben sind zu mindestens 80 % verdeckelt; Schütteltest durchführen. |
| Volksgesundheit | Ausreichend Wintervorräte (27-41 kg) sicherstellen; nur aus Honigräumen ernten. |
| Erntelogistik | Einen warmen, sonnigen Tag wählen; Ausrüstung bereithalten; Schädlingsbekämpfung planen (Waben einfrieren). |
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